CAS 127377-16-6: Trilaurina

Descripción:Trilaurina, también conocido como trilaurato de glicerilo, es un triglicérido formado a partir de glicerol y ácido láurico, que es un ácido graso saturado. Es un sólido blanco y ceroso a temperatura ambiente e insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como etanol y cloroformo. Trilaurina se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y cosmética como emulsionante, estabilizador y agente espesante debido a su capacidad para mejorar la textura y consistencia de los productos. Además, tiene aplicaciones en farmacéuticos, donde puede servir como transportador para sistemas de entrega de medicamentos. Trilaurina es conocido por su toxicidad relativamente baja y se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza en productos alimenticios. Su composición de ácidos grasos contribuye a sus propiedades, incluyendo su punto de fusión y estabilidad. En general, Trilaurina es valorado por sus características funcionales en diversas formulaciones, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en múltiples sectores.

Fórmula:C₃₉H₇₄O₆

InChI:InChI=1S/C39H74O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-37(40)43-34-36(45-39(42)33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)35-44-38(41)32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h36H,4-35H2,1-3H3

Clave InChI:InChIKey=VMPHSYLJUKZBJJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCC)CCCCCCCCCCC