CAS 13039-40-2

Monolaurato de sacarosa

Descripción:

Monolaurato de sacarosa, con el número CAS 13039-40-2, es un surfactante no iónico derivado de la sacarosa y el ácido láurico. Se caracteriza por su capacidad para actuar como emulsionante, estabilizador y agente espesante en diversas formulaciones, particularmente en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Este compuesto exhibe buena solubilidad tanto en agua como en disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil para diferentes aplicaciones. Monolaurato de sacarosa es conocido por su suavidad y baja toxicidad, lo que lo hace adecuado para su uso en productos destinados a pieles sensibles o consumo. Además, posee propiedades antimicrobianas, lo que contribuye a su efectividad en la conservación de formulaciones. La estructura de la molécula, que presenta un esqueleto de azúcar con una cadena de ácido graso, le permite reducir la tensión superficial, facilitando la mezcla de fases de aceite y agua. En general, Monolaurato de sacarosa es valorado por sus propiedades funcionales y su perfil de seguridad, lo que lo convierte en una opción popular en diversas aplicaciones industriales.

Fórmula: C₂₄H₄₄O₁₂

Sinónimos:

• 6-O-sucrose monolaurate
• 6-O-Lauroylsucrose
• ((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)methyl dodecanoate
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, 6-dodecanoate