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CAS 13040-18-1

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Caprato de potasio

Descripción:
Caprato de potasio, también conocido como decanoato de potasio, es una sal de potasio del ácido caprílico (ácido decanoico). Se caracteriza por su apariencia cristalina blanca a blanco sucio y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Este compuesto se utiliza a menudo en la industria alimentaria como aditivo alimentario y emulsionante, así como en el sector farmacéutico por su posible uso en formulaciones de medicamentos. Caprato de potasio exhibe propiedades típicas de las sales de ácidos grasos, incluida la capacidad de formar micelas, lo que puede mejorar la solubilidad de los compuestos lipofílicos en entornos acuosos. Además, puede poseer propiedades antimicrobianas, lo que lo hace relevante en la conservación de alimentos. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero como todas las sustancias químicas, debe manejarse con cuidado, siguiendo las pautas de seguridad adecuadas. En general, Caprato de potasio sirve como un compuesto versátil con aplicaciones en alimentos, productos farmacéuticos y potencialmente en formulaciones cosméticas.
Fórmula:C10H20O2·K
InChI:InChI=1S/C10H20O2.K/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12;/h2-9H2,1H3,(H,11,12);
Clave InChI:InChIKey=SKHOVAPWIYEIAZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCC)CCC(O)=O.[K]
Sinónimos:
  • Decanoic acid, potassium salt (1:1)
  • Decanoic acid, potassium salt
  • Potassium n-decanoate
  • Potassium caprate
  • Potassium decanoate
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