(14E)-octadec-14-enoic acid, also known as elaidic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by its long hydrocarbon chain and a double bond located at the 14th carbon in the trans configuration. This compound has a molecular formula of C18H34O2 and features a carboxylic acid functional group, which contributes to its acidic properties. Elaidic acid is typically found in partially hydrogenated vegetable oils and is a common trans fatty acid in the food industry. Its melting point is higher than that of its cis isomer, oleic acid, due to the linear structure of the trans configuration, which allows for tighter packing in solid form. This fatty acid is of interest in nutrition and health discussions, as trans fats have been associated with various health risks, including cardiovascular diseases. Additionally, elaidic acid can be used in various industrial applications, including the production of soaps and cosmetics, due to its emulsifying properties.

(14E)-octadec-14-enoic acid

ácido (14E)-octadec-14-enoico, también conocido como ácido elaídico, es un ácido graso monoinsaturado caracterizado por su larga cadena de hidrocarburo y un doble enlace ubicado en el carbono 14 en la configuración trans. Este compuesto tiene una fórmula molecular de C18H34O2 y presenta un grupo funcional ácido carboxílico, que contribuye a sus propiedades ácidas. El ácido elaídico se encuentra típicamente en aceites vegetales parcialmente hidrogenados y es un ácido graso trans común en la industria alimentaria. Su punto de fusión es más alto que el de su isómero cis, el ácido oleico, debido a la estructura lineal de la configuración trans, que permite un empaquetamiento más compacto en forma sólida. Este ácido graso es de interés en discusiones sobre nutrición y salud, ya que las grasas trans se han asociado con varios riesgos para la salud, incluidas las enfermedades cardiovasculares. Además, el ácido elaídico puede ser utilizado en diversas aplicaciones industriales, incluida la producción de jabones y cosméticos, debido a sus propiedades emulsionantes.

13126-42-6: ácido (14E)-octadec-14-enoico, también conocido como ácido elaídico, es un ácido graso monoinsaturado caracterizado por su larga cadena de hidrocarburo y un doble enlace ubicado en el carbono 14 en la configuración trans. Este compuesto tiene una fórmula molecular de C18H34O2 y presenta un grupo funcional ácido carboxílico, que contribuye a sus propiedades ácidas. El ácido elaídico se encuentra típicamente en aceites vegetales parcialmente hidrogenados y es un ácido graso trans común en la industria alimentaria. Su punto de fusión es más alto que el de su isómero cis, el ácido oleico, debido a la estructura lineal de la configuración trans, que permite un empaquetamiento más compacto en forma sólida. Este ácido graso es de interés en discusiones sobre nutrición y salud, ya que las grasas trans se han asociado con varios riesgos para la salud, incluidas las enfermedades cardiovasculares. Además, el ácido elaídico puede ser utilizado en diversas aplicaciones industriales, incluida la producción de jabones y cosméticos, debido a sus propiedades emulsionantes.

CAS 13126-42-6

ácido (14E)-octadec-14-enoico

14-Octadecenoic acid, (14E)-

Ref: IN-DA000VSV

(14E)-Octadec-14-enoic Acid

Ref: TR-O338005