CAS 137061-46-2

nisina Z

Descripción:

nisina Z es un péptido antimicrobiano que se produce de forma natural y pertenece a la clase de lantibióticos, que son producidos por ciertas cepas de la bacteria Lactococcus lactis. Se caracteriza por su capacidad para inhibir el crecimiento de una amplia gama de bacterias Gram-positivas, incluidos patógenos como Listeria monocytogenes. nisina Z está compuesto por una secuencia de aminoácidos que incluye varios residuos inusuales, como lantionina y metilantionina, que contribuyen a su estabilidad y actividad. Este péptido se utiliza comúnmente como conservante alimentario debido a su efectividad para extender la vida útil y garantizar la seguridad alimentaria. Funciona uniéndose a lípido II, un componente clave en la síntesis de la pared celular bacteriana, interrumpiendo en última instancia la formación de la pared celular y llevando a la muerte celular. nisina Z es reconocido como seguro para el consumo y está aprobado para su uso en varios productos alimenticios. Su estructura única y mecanismo de acción lo convierten en una herramienta valiosa tanto en la conservación de alimentos como en aplicaciones terapéuticas potenciales contra bacterias resistentes a los antibióticos.

Fórmula: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Sinónimos:

• Nisin Z

Nisin Z

CAS: 137061-46-2

Fórmula: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Forma y color: Solid

Peso molecular: 3331.0339

Ref: IN-DA00A8YJ

Nisin Z

CAS: 137061-46-2

Nisin Z has anti-inflammatory activity and reduces the release of pro-inflammatory cytokines.

Fórmula: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Forma y color: Solid

Peso molecular: 3331.03

Ref: TM-T76264

Nisin Z (~80%) Hydrochloride

CAS: 137061-46-2

Applications Nisin Z Hydrochloride is a peptide antibiotic synthesized by Lactococcus lactis. Nisin Z interacts with lipid II, a lipid component of cell wall, to form pores in the plasma membrane.
References Kuipers, O. P., et al.: J. Biol. Chem. 270, 27299 (1995); Breukink, E., et al.: Science 286, 2361 (1999); Breukink, E., et al.: Biochemistry 36, 6968 (1997)

Fórmula: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇·x(HCl)

Forma y color: Neat

Peso molecular: 3331.033646

Ref: TR-N487558