CAS 13718-94-0: palatinosa

Descripción: palatinosa, también conocido como isomaltulosa, es un azúcar disacárido derivado de la sacarosa. Se caracteriza por su estructura única, que consiste en glucosa y fructosa unidas por un enlace glucosídico α-1,6, lo que lo distingue de la sacarosa, que tiene un enlace glucosídico α-1,2. Esta diferencia estructural le confiere a palatinosa un índice glucémico más bajo en comparación con los azúcares tradicionales, lo que lo convierte en una opción preferida para quienes buscan una liberación más lenta de energía. palatinosa es soluble en agua y tiene un sabor dulce, aproximadamente un 50-60% tan dulce como la sacarosa. A menudo se utiliza en productos alimenticios, particularmente en nutrición deportiva y alimentos funcionales, debido a su capacidad para proporcionar una liberación sostenida de energía sin causar picos rápidos en los niveles de glucosa en sangre. Además, palatinosa es no cariogénico, lo que significa que no contribuye a la caries dental, lo que lo convierte en una opción favorable para la salud dental. Su estabilidad bajo condiciones de calor y ácidas mejora aún más su aplicabilidad en diversas formulaciones alimentarias.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h5-14,16-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N

SMILES: O=C(CO)C(O)C(O)C(O)COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O

Sinónimos:

• (4xi)-6-O-alpha-D-threo-hexopyranosyl-D-threo-hex-2-ulofuranose
• 6-O--D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose
• 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-fructose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• Fructose, 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
• Galen IQ
• Isomaltulose
• Ms-C 4
• Palatinose IC
• Palatinose ICP
• Palatinose PST-N
• Palatinose PST-NP
• Palatinose SD

Palatinose Hydrate

CAS: 13718-94-0343336-76-5

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁·xH₂O
• Pureza: >98.0%(HPLC)
• Forma y color: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecular: 342.30 (as Anhydrous)

D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-

CAS: 13718-94-0

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁
• Pureza: 99%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 342.2965

Palatinose

CAS: 13718-94-0

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁·xH₂O
• Pureza: ≥ 98.0%
• Forma y color: White to off-white crystalline powder
• Peso molecular: 342.30 (anhydrous)

Isomaltulose

CAS: 13718-94-0

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 342.30

Palatinose

CAS: 13718-94-0

• Pureza: 99%
• Forma y color: slightly off-white powder
• Peso molecular: 342.30g/mol

PALATINOSE

CAS: 13718-94-0

Palatinose (TNP-470), a natural disaccharide, links glucose to fructose, aids liver metabolism, and can replace …

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁
• Pureza: 98.71%
• Forma y color: White Crystals
• Peso molecular: 342.3

Palatinose

CAS: 13718-94-0

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 342.30

Isomaltulose

CAS: 13718-94-0

Occurs by epimerisation of maltose and transglucosylation

• Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁
• Pureza: Min. 95%
• Forma y color: White Powder
• Peso molecular: 342.3 g/mol