CAS 138-55-6

Picrocrocina

Descripción:

Picrocrocina, con el número CAS 138-55-6, es un compuesto que se encuentra de forma natural principalmente en el azafrán, el estigma seco de Crocus sativus. Es un glucósido, específicamente un glucósido monoterpeno, y es responsable del sabor amargo del azafrán. Picrocrocina es una sustancia cristalina incolora que es soluble en agua y alcohol, contribuyendo al perfil de sabor de varios platos culinarios. Su estructura química incluye un moiety de glucosa unido a un terpeno, que es crucial para su actividad biológica. Picrocrocina también es un precursor del safranal, el compuesto responsable del aroma característico del azafrán. Además de sus usos culinarios, Picrocrocina ha sido estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, su concentración en el azafrán puede variar significativamente, influenciada por factores como las condiciones de cultivo y los métodos de procesamiento. En general, Picrocrocina juega un papel vital en las cualidades sensoriales del azafrán y ha despertado interés por sus posibles aplicaciones terapéuticas.

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

InChI: InChI=1S/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=WMHJCSAICLADIN-WYWSWGBSSA-N

SMILES: O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2CC(C)(C)C(C=O)=C(C)C2

Sinónimos:

• (1R)-4-formyl-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-yl beta-D-glucopyranoside
• (4R)-4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• (4S)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-cyclohexene-1-carbaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-
• Picrocrocin
• Picrocrocine
• Saffron-bitter
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• (4R)-4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 96%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 330.3734

Ref: IN-DA0017T2

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 330.37g/mol

Ref: 54-BUP03052

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Peso molecular: 330.38

Ref: 7W-GY0612

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 95%~99%

Peso molecular: 330.377

Ref: BP-BP1097

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural product

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 98.4%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 330.37

Ref: TM-TN2069

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Natural glycoside

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Forma y color: Powder

Peso molecular: 330.37

Ref: 5G-89256

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Forma y color: Neat

Peso molecular: 330.373

Ref: TR-P437610

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural compound, specifically a monoterpene glycoside. It is derived from the Crocus sativus L. plant, commonly known as saffron. Picrocrocin is formed during the dehydration of the zeaxanthin carotenoid and is stored in the saffron stigmas. As a glycosidic precursor to the volatile compound safranal, it contributes significantly to the characteristic bitter taste of saffron.

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: Min. 95 Area-%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 330.37 g/mol

Ref: 3D-MP156887