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CAS 1391-06-6

:

Conalbúmina

Descripción:
Conalbúmina, también conocido como ovotransferrina, es una glicoproteína que se encuentra principalmente en la clara de huevo y se clasifica como un miembro de la familia de transferrinas. Juega un papel crucial en el transporte y almacenamiento de hierro, exhibiendo una alta afinidad por unirse a iones de hierro, lo cual es esencial para sus funciones biológicas. Conalbúmina tiene un peso molecular de aproximadamente 76 kDa y está compuesto por una única cadena polipeptídica con múltiples sitios de glicosilación. La proteína exhibe propiedades antimicrobianas, contribuyendo a la defensa inmune innata de los huevos al secuestrar hierro, limitando así la disponibilidad de este nutriente esencial para los patógenos. Estructuralmente, Conalbúmina se caracteriza por su capacidad para experimentar cambios conformacionales al unirse al hierro, lo que influye en su estabilidad y funcionalidad. Es soluble en agua y tiene un punto isoeléctrico relativamente alto, lo que la hace útil en diversas aplicaciones bioquímicas, incluyendo como conservante alimentario y en la formulación de productos farmacéuticos. Además, se estudia Conalbúmina por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y su papel en la modulación de respuestas inmunitarias.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • conalbumin substantially iron-free
  • MeSH ID: D003207
  • conalbumin from chicken egg white cell*culture te
  • Conalbumin
  • Conalbumin chicken egg white
  • conalbumin iron complex
  • CONALBUMIN FROM CHICKEN EGG WHITE CELLCU LTURE TEST
  • OVOTRANSFERRIN IRON COMPLEX
  • OVOTRANSFERRIN CHICKEN
  • OVOTRANSFERRIN
  • Ver más sinónimos
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