Descripción:trihidrato de NYSTOSE, con el número CAS 139523-49-2, es un carbohidrato que pertenece a la familia de los oligosacáridos. Es un azúcar no reductor compuesto de unidades de fructosa, específicamente un tetrasacárido formado por dos moléculas de fructosa unidas a una molécula de glucosa. Se conoce que la nystose tiene un sabor dulce y a menudo se utiliza como sustituto del azúcar en productos alimenticios. La forma de trihidrato indica que el compuesto contiene tres moléculas de agua por cada molécula de nystose, lo que puede influir en su solubilidad y estabilidad. En términos de propiedades físicas, trihidrato de NYSTOSE es típicamente un polvo cristalino blanco a blanco sucio. Es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica. Además, la nystose tiene efectos prebióticos potenciales, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero como cualquier sustancia, debe consumirse dentro de los límites recomendados. En general, trihidrato de NYSTOSE es valorado por sus propiedades funcionales y sus posibles beneficios para la salud.
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