Descripción:Heptadecanoato de etilo, con el número CAS 14010-23-2, es un éster formado a partir de la reacción del ácido heptadecanoico y el etanol. Se caracteriza por su larga cadena de carbono, que consta de 17 átomos de carbono, lo que contribuye a sus propiedades hidrofóbicas. Este compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor agradable y afrutado, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Heptadecanoato de etilo es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos, reflejando su naturaleza no polar. Su punto de ebullición es relativamente alto debido a la longitud de la cadena de carbono, y tiene una viscosidad moderada. En términos de estabilidad, es generalmente estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Heptadecanoato de etilo también es de interés en varios campos, incluida la ciencia de los alimentos y la bioquímica, donde puede servir como un compuesto modelo para estudiar el comportamiento y el metabolismo de los lípidos.
Utilizamos cookies para mejorar su visita. No incluimos publicidad.
Consulte nuestra Política de Cookies para obtener más información o ajuste sus preferencias en "Configurar".
Esta es la configuración avanzada de cookies propias y de terceros. Aquí puede modificar los parámetros que afectarán directamente a su experiencia de navegación en esta web. Si lo desea, consulte la lista de tipos de cookies.
Tenga en cuenta que desactivar cookies puede provocar fallos en el funcionamiento normal de la web.
