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CAS 140129-22-2

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Ácido 9,12-octadecadienoico, 15,16-dihidroxi-, (Z,Z)-

Descripción:
Ácido 9,12-octadecadienoico, 15,16-dihidroxi-, (Z,Z)-, comúnmente conocido como ácido hidroxilinoleico, es un ácido graso poliinsaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y múltiples dobles enlaces. Presenta un total de 18 átomos de carbono y dos dobles enlaces ubicados en las posiciones 9 y 12, ambos en la configuración cis (Z), lo que contribuye a su fluidez y reactividad. La presencia de grupos hidroxilo en las posiciones 15 y 16 mejora su solubilidad en disolventes polares y puede influir en su actividad biológica. Este compuesto se encuentra típicamente en varios aceites vegetales y es de interés tanto en contextos nutricionales como farmacéuticos debido a sus potenciales beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias. Su estructura le permite participar en diversas vías bioquímicas, lo que lo hace relevante en estudios relacionados con el metabolismo de lípidos y la señalización celular. Además, sus propiedades únicas lo convierten en un tema de investigación en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.
Fórmula:C18H32O4
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