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CAS 1405-69-2

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Avidinas

Descripción:
La avidina es una glicoproteína que se encuentra principalmente en las claras de huevo, particularmente en la clara de los huevos de gallina. Se conoce por su fuerte afinidad por la biotina, una vitamina que desempeña un papel crucial en varios procesos metabólicos. La avidina está compuesta por cuatro subunidades idénticas, cada una capaz de unirse a una molécula de biotina, lo que resulta en una estructura tetramérica. Esta unión es no covalente y extremadamente estable, lo que hace que la avidina sea una herramienta valiosa en bioquímica y biología molecular, particularmente en aplicaciones como la cromatografía de afinidad y ensayos de biotinilación. La avidina también se caracteriza por su alto peso molecular y se utiliza a menudo en aplicaciones de investigación y diagnóstico debido a su capacidad para formar complejos con moléculas biotiniladas. Además, la avidina es estable al calor y retiene sus propiedades de unión incluso después de estar expuesta a temperaturas elevadas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la avidina puede inducir una respuesta inmune en algunas personas, y su uso en aplicaciones terapéuticas requiere una cuidadosa consideración de las posibles reacciones alérgicas.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Avidin, Egg White
  • Avidins
  • Glycoprotein avidin
  • Glycoproteins, specific or class, avidins
  • LumAvidin
  • Neutralite Avidin
  • Protein avidin
  • Avidin
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