Descripción:Ácido 2-butinedioico, también conocido como ácido fumárico, es un ácido dicarboxílico caracterizado por sus dos grupos funcionales carboxilo (-COOH) unidos a una estructura de alquino de cuatro carbonos. Es un sólido cristalino incoloro que es soluble en agua y exhibe una naturaleza ligeramente ácida. El compuesto tiene una fórmula molecular de C4H4O4 y presenta un enlace triple entre el segundo y el tercer átomo de carbono, lo que contribuye a su reactividad. Ácido 2-butinedioico es conocido por su papel en la síntesis orgánica y puede servir como precursor para varias reacciones químicas, incluida la formación de polímeros y otras moléculas orgánicas complejas. También se utiliza en la industria alimentaria como aditivo alimentario y en la producción de ciertos productos farmacéuticos. El compuesto tiene un perfil de toxicidad relativamente bajo, pero al igual que muchos ácidos orgánicos, puede causar irritación al contacto con la piel o las membranas mucosas. Su estructura y propiedades únicas lo convierten en un compuesto valioso tanto en entornos industriales como de laboratorio.
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