CAS 14306-25-3: Fitato de sodio
Descripción:Fitato de sodio, con el número CAS 14306-25-3, es la sal sódica del ácido fítico, un compuesto que se encuentra de forma natural en muchas semillas y granos. Se caracteriza por su apariencia cristalina blanca a blanco sucio y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Fitato de sodio actúa como un agente quelante, uniendo iones metálicos y reduciendo así su biodisponibilidad, lo que puede ser beneficioso en contextos nutricionales, particularmente en piensos para animales y suplementos dietéticos. También se reconoce por sus propiedades antioxidantes y sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en la reducción del riesgo de ciertas enfermedades. Además de sus aplicaciones nutricionales, Fitato de sodio se utiliza en el procesamiento de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos debido a sus propiedades estabilizadoras y emulsionantes. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero su eficacia e interacciones pueden variar dependiendo del contexto específico de uso. En general, Fitato de sodio es valorado por sus propiedades multifuncionales tanto en aplicaciones de salud como industriales.
Fórmula:C6H18O24P6·xNa
InChI:InChI=1/C6H18O24P6.Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;
Clave InChI:InChIKey=PZCMBBUEUBFPHB-ZLVNENNRNA-N
SMILES:[Na].O=P(O)(O)OC1C(OP(=O)(O)O)C(OP(=O)(O)O)C(OP(=O)(O)O)C(OP(=O)(O)O)C1OP(=O)(O)O
- Sinónimos:
- D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate, 12Na
- Inositol hexaphosphate sodium salt
- Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate) sodium salt, myo-
- Phytic acid sodium salt
- Sodium 2,3,4,5,6-Pentakis(Phosphonooxy)Cyclohexyl Hydrogen Phosphate
- Sodium inositol hexaphosphate
- Sodium phytate
- myo-Inositol, 1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:?)
- myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt
