CAS 144-68-3: β,β-Caroteno-3,3'-diol, (3R,3'R)-
Descripción:β,β-Caroteno-3,3'-diol, también conocido por su número CAS 144-68-3, es un compuesto carotenoide caracterizado por su estructura, que incluye dos anillos de β-ionona conectados por una larga cadena polienica con grupos hidroxilo en las posiciones 3 y 3'. Este compuesto es un derivado del β-caroteno y es notable por sus propiedades antioxidantes, contribuyendo a sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en la visión y la salud de la piel. Se encuentra típicamente en varias frutas y verduras, donde contribuye a la pigmentación naranja y amarilla. La presencia de grupos hidroxilo mejora su solubilidad en disolventes polares en comparación con su compuesto padre, el β-caroteno. El β,β-Caroteno-3,3'-diol también es de interés en las industrias alimentaria y cosmética debido a su color y posibles efectos beneficiosos para la salud. Su estabilidad puede verse influenciada por factores como la luz, la temperatura y el oxígeno, que son consideraciones importantes en su almacenamiento y aplicación. En general, este compuesto ejemplifica los diversos roles que los carotenoides desempeñan tanto en sistemas biológicos como en productos comerciales.
Fórmula:C40H56O2
InChI:InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=JKQXZKUSFCKOGQ-QAYBQHTQSA-N
SMILES:OC1CC(=C(C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C)C)C)C)C)C(C)(C)C1)C
- Sinónimos:
- (3R,3'R)-Zeaxanthin
- (3R,3'R)-β,β-Carotin-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-carotene-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-caroteno-3,3'-diol
- (3R,3′R)-Dihydroxy-β-carotene
- (3R,3′R)-Zeaxanthin
- (3R,3′R)-β,β-Carotene-3,3′-diol
- Anchovyxanthin
- Anchovyxanthin, all-trans-
- E 161H
- Ver más sinónimos
- Luteinofta
- Optisharp
- Xanthophyll 3
- ZeaGold
- Zeaxanthin
- Zeaxanthin, all-trans-
- Zeaxanthol
- all-E-Zeaxanthin
- all-trans-3R,3′R-Zeaxanthin
- all-trans-Anchovyxanthin
- all-trans-Zeaxanthin
- β,β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-
- β-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans-
- β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-all-trans-
