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CAS 14400-67-0

:

2,5-Dimetil-3(2H)furanona

Descripción:
2,5-Dimetil-3(2H)furanona, también conocido como DMF, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que incluye un anillo de lactona de cinco miembros. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con sabores que recuerdan al caramelo o al toffee. Es soluble en disolventes orgánicos y presenta una solubilidad moderada en agua. El DMF se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y de fragancias como agente saborizante debido a su agradable aroma y perfil de sabor. Además, tiene aplicaciones en la síntesis de varios compuestos químicos y puede servir como un intermedio en la síntesis orgánica. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede sufrir reacciones típicas de compuestos carbonílicos, como la adición nucleofílica. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se reconoce como seguro en aplicaciones alimentarias, se deben observar las precauciones adecuadas de manejo para evitar posibles irritaciones o efectos adversos.
Fórmula:C6H8O2
InChI:InChI=1S/C6H8O2/c1-4-3-6(7)5(2)8-4/h3,5H,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=ASOSVCXGWPDUGN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C1C(C)OC(C)=C1
Sinónimos:
  • (2R)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • (2S)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 2,2-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 2,3-Dihydro-2,5-dimethyl-3-furanone
  • 2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
  • 2,5-Dimethyl-2H-furan-3-one
  • 2,5-Dimethylfuran-3-one
  • 2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-
  • Dimethylfuranone
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