Descripción:metil (6E)-octadec-6-enoato, con el número CAS 14620-36-1, es un éster metílico de ácido graso insaturado caracterizado por su larga cadena de hidrocarburo y un doble enlace ubicado en el sexto carbono desde el extremo metílico de la molécula. Este compuesto es parte de la familia de ésteres de ácidos grasos y se deriva típicamente de fuentes naturales, como aceites vegetales. Exhibe propiedades comunes a los ésteres de ácidos grasos, incluyendo ser un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor graso característico. La presencia del doble enlace contribuye a su reactividad, haciéndolo susceptible a la oxidación y polimerización bajo ciertas condiciones. metil (6E)-octadec-6-enoato es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. A menudo se estudia por sus posibles aplicaciones en la producción de biodiésel, así como en la síntesis de varios intermediarios químicos y surfactantes. Además, sus características estructurales lo hacen de interés en los campos de la bioquímica y la ciencia de materiales.
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