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CAS 14641-93-1

:

α-D-Lactosa

Descripción:
α-D-Lactosa, con el número CAS 14641-93-1, es un azúcar disacárido compuesto por una molécula de glucosa y una molécula de galactosa unidas por un enlace β-1,4-glicosídico. Es un isómero de la β-D-lactosa y se encuentra comúnmente en la leche y los productos lácteos. Este compuesto es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, exhibiendo un sabor dulce. α-D-Lactosa juega un papel significativo en la industria alimentaria, particularmente en fórmulas infantiles y productos lácteos, debido a su valor nutricional y su capacidad para realzar el sabor. También se utiliza en formulaciones farmacéuticas como relleno o excipiente. El punto de fusión de α-D-Lactosa es típicamente alrededor de 200°C, y es higroscópico, lo que significa que puede absorber humedad del ambiente. En términos de sus propiedades químicas, α-D-Lactosa puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o enzimas, descomponiéndose en sus monosacáridos constituyentes. Su estabilidad y reactividad lo convierten en un compuesto importante tanto en la ciencia de los alimentos como en la bioquímica.
Fórmula:C12H22O11
InChI:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N
SMILES:O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Sinónimos:
  • 4-O-beta-D-Galactopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
  • 4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranosyl-α-<smallcap>D</span>-glucopyranose
  • Lactose, α-
  • alpha-D-Glucopyranose, 4-O-beta-D-galactopyranosyl-
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-
  • α-<span class="text-smallcaps">D</span>-Lactose
  • α-Lactose
  • α-D-Lactose
  • 4-O-β-D-Galactopyranosyl-α-D-glucopyranose
  • α-D-Glucopyranose, 4-O-β-D-galactopyranosyl-
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