CAS 147-73-9

ácido mesotartárico

Descripción:

ácido mesotartárico, con el número CAS 147-73-9, es un compuesto orgánico que ocurre de forma natural y pertenece a la clase de los ácidos dicarboxílicos. Es un estereoisómero del ácido tartárico, caracterizado por su configuración meso única, lo que significa que tiene dos centros quirales pero es aquiral en general debido a un plano interno de simetría. Este compuesto se encuentra típicamente en varias frutas, particularmente en las uvas, y se utiliza a menudo en la industria alimentaria y de bebidas como agente estabilizante y acidulante. Además de sus aplicaciones culinarias, ácido mesotartárico juega un papel en la producción de ciertos fármacos y se utiliza en la síntesis de varios compuestos químicos. Es soluble en agua y exhibe propiedades como ser un ácido débil, con un valor de pKa que indica su capacidad para donar protones en solución. El compuesto también es reconocido por su capacidad para formar complejos con iones metálicos, lo que puede ser significativo en varios procesos químicos. En general, ácido mesotartárico es valorado por su versatilidad y funcionalidad tanto en entornos industriales como de laboratorio.

Fórmula: C₄H₆O₆

InChI: InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2+

Clave InChI: InChIKey=FEWJPZIEWOKRBE-XIXRPRMCNA-N

SMILES: [C@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O

Sinónimos:

• (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
• (2S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
• (R,S)-Tartaric acid
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3S)-rel-
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,S*)-
• Erythraric acid
• Mesotartaric acid
• Mesotartaric acid monohydrate
• Mesotartaricacid
• Tartaric acid, meso, monohydrate
• Tartaric acid, meso-
• i-Tartaric acid
• meso-Tartaric acid

Mesotartaric Acid Monohydrate

CAS: 147-73-9, 5990-63-6

Fórmula: C₄H₆O₆·H₂O

Pureza: >90.0%(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 168.11

Ref: 3B-M0070

Mesotartaric Acid Monohydrate

Producto controlado

CAS: 147-73-9

Applications Mesotartaric Acid Monohydrate (cas# 147-73-9) is a useful research chemical.

Fórmula: C₄H₆O₆·H₂O

Forma y color: White To Off-White

Peso molecular: 168.102

Ref: TR-M225773