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CAS 1522-30-1

:

etil 2-acetil-5-metilhexanoato

Descripción:
etil 2-acetil-5-metilhexanoato, con el número CAS 1522-30-1, es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los ésteres. Se caracteriza por su aroma afrutado, lo que lo hace valioso en las industrias de sabores y fragancias. La estructura molecular consiste en un grupo etilo unido a un esqueleto de hexanoato, con un grupo acetilo en el segundo carbono y un grupo metilo en el quinto carbono. Esta configuración contribuye a sus propiedades sensoriales únicas. etil 2-acetil-5-metilhexanoato es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido, que exhibe una volatilidad moderada. Es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua, lo cual es común en muchos ésteres. El compuesto se utiliza a menudo como agente saborizante en productos alimenticios y como componente de fragancia en cosméticos y perfumes. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se considera seguro en bajas concentraciones, el manejo y almacenamiento adecuados son esenciales para evitar posibles irritaciones o reacciones adversas.
Fórmula:C11H20O3
InChI:InChI=1/C11H20O3/c1-5-14-11(13)10(9(4)12)7-6-8(2)3/h8,10H,5-7H2,1-4H3/t10-/m1/s1
SMILES:CCOC(=O)[C@H](CCC(C)C)C(=O)C
Sinónimos:
  • Hexanoic Acid, 2-Acetyl-5-Methyl-, Ethyl Ester
  • Ethyl 7-Methyl-3-Oxooctanoate
  • Ethyl 2-acetyl-5-methylhexanoate
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