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CAS 1540-28-9

:

Ácido pentanoico, 2-acetil-, éster etílico

Descripción:
Ácido pentanoico, 2-acetil-, éster etílico, también conocido como etilo 2-acetilpentanoato, es un compuesto orgánico caracterizado por su grupo funcional éster. Se deriva del ácido pentanoico y presenta un grupo acetilo en la segunda posición del carbono. Este compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado, lo que lo hace atractivo para su uso en aplicaciones de sabor y fragancia. Su estructura molecular contribuye a su volatilidad moderada y solubilidad en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua. Ácido pentanoico, 2-acetil-, éster etílico es conocido por sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria como agente saborizante, así como en la síntesis de otros compuestos orgánicos. La estabilidad del compuesto en condiciones estándar permite su uso en diversas reacciones químicas, aunque puede sufrir hidrólisis en presencia de agua y ácidos o bases. Los datos de seguridad indican que, al igual que muchos ésteres, debe manejarse con cuidado para evitar la inhalación o el contacto con la piel.
Fórmula:C9H16O3
InChI:InChI=1S/C9H16O3/c1-4-6-8(7(3)10)9(11)12-5-2/h8H,4-6H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=VHOACUZAQKMOEQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)(CCC)C(C)=O
Sinónimos:
  • 2-Acetyl-pentanoic acid ethyl ester
  • 2-Propyl-3-oxobutanoic acid ethyl ester
  • 216-269-4
  • Ethyl .alpha.-propylacetoacetate
  • Ethyl 2-acetylpentanoate
  • Ethyl 2-acetylvalerate
  • Ethyl 2-propyl-3-oxobutanoate
  • Ethyl propylacetoacetate
  • NSC 6764
  • NSC 67958
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