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CAS 15987-00-5

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2-butil-3-metilpirazina

Descripción:
2-butil-3-metilpirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por su anillo aromático de cinco miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto presenta un grupo butilo y un grupo metilo unidos al anillo de pirazina, lo que contribuye a sus propiedades únicas. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma distintivo, terroso y a nuez, lo que lo hace de interés en las industrias de sabores y fragancias. La estructura molecular de 2-butil-3-metilpirazina le permite participar en diversas reacciones químicas, incluidas sustituciones electrofílicas y adiciones nucleofílicas. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe baja solubilidad en agua. El compuesto se utiliza a menudo como agente saborizante en productos alimenticios y también se puede encontrar en ciertas fuentes naturales, como el café tostado y varias nueces. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, al igual que muchos compuestos orgánicos, debido a sus posibles propiedades irritantes. En general, 2-butil-3-metilpirazina es valorado por sus características sensoriales y versatilidad en aplicaciones.
Fórmula:C9H14N2
InChI:InChI=1S/C9H14N2/c1-3-4-5-9-8(2)10-6-7-11-9/h6-7H,3-5H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=IRSIKJPEFMMRHD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCC)C=1C(C)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-Butyl-3-Methylpyrazine
  • 2-Methyl-3-butylpyrazine
  • 2-n-Butyl-3-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-butyl-3-methyl-
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