CAS 16354-64-6: L-psicosa

Descripción:L-psicosa, también conocido como D-alulosa, es un azúcar raro y un monosacárido que pertenece a la clase de las cetosas. Se caracteriza por su sabor dulce, que es aproximadamente un 70% tan dulce como la sacarosa, pero con significativamente menos calorías, lo que lo convierte en un edulcorante alternativo atractivo. L-psicosa es un epímero C-3 de D-fructosa, que difiere en la configuración alrededor de un átomo de carbono específico. Este azúcar se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en ciertas frutas y ha ganado atención por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre y su bajo índice glucémico. L-psicosa es soluble en agua y exhibe una estructura química similar a otros azúcares, lo que le permite participar en reacciones de Maillard, que pueden afectar el sabor y el color en productos alimenticios. Su número CAS, 16354-64-6, se utiliza para la identificación en bases de datos químicas. Como ingrediente alimentario, L-psicosa es reconocido por su seguridad y es generalmente considerado seguro (GRAS) por las autoridades de seguridad alimentaria.

Fórmula:C₆H₁₂O₆

InChI:InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

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Datos del producto	Pureza	Rango de precios	Entrega estimada
L-Psicose REF: 3B-P1778CAS: 16354-64-6	>98.0%(HPLC)	178,00 €	Mar 29 Abr 25
L-Psicose REF: IN-DA001U83CAS: 16354-64-6	98%	116,00 €~305,00 €	Mar 06 May 25
L-Psicose REF: 54-OR1023753CAS: 16354-64-6	- - -	318,00 €	Mié 07 May 25
L-Psicose REF: 3D-MP07129CAS: 16354-64-6	Min. 95%	148,00 €~2.208,00 €	Jue 29 May 25
L-Psicose REF: TR-P839625CAS: 16354-64-6	- - -	119,00 €	Lun 16 Jun 25