CAS 16354-64-6

L-psicosa

Descripción:

L-psicosa, también conocido como D-alulosa, es un azúcar raro y un monosacárido que pertenece a la clase de las cetosas. Se caracteriza por su sabor dulce, que es aproximadamente un 70% tan dulce como la sacarosa, pero con significativamente menos calorías, lo que lo convierte en un edulcorante alternativo atractivo. L-psicosa es un epímero C-3 de D-fructosa, que difiere en la configuración alrededor de un átomo de carbono específico. Este azúcar se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en ciertas frutas y ha ganado atención por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre y su bajo índice glucémico. L-psicosa es soluble en agua y exhibe una estructura química similar a otros azúcares, lo que le permite participar en reacciones de Maillard, que pueden afectar el sabor y el color en productos alimenticios. Su número CAS, 16354-64-6, se utiliza para la identificación en bases de datos químicas. Como ingrediente alimentario, L-psicosa es reconocido por su seguridad y es generalmente considerado seguro (GRAS) por las autoridades de seguridad alimentaria.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

L-PSicose

CAS: 16354-64-6

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 180.1559

Ref: IN-DA001U83

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 180.16g/mol

Ref: 54-OR1023753

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose is a monosaccharide that is the only metabolite of D-fructose. It is found in many living organisms, such as bacteria and fungi. L-Psicose has been shown to inhibit ribitol dehydrogenase, an enzyme involved in the production of ribitol, which catalyzes the conversion of ribitol to ribulose 5-phosphate. Ribulose 5-phosphate is an important precursor molecule for glycolysis and pentose phosphate pathways. In addition, L-psicose has been shown to bind to proteins through hydrogen bonding, which may prevent the protein from folding properly or interacting with other molecules. This binding can lead to cell death if it inhibits essential cellular functions.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: Min. 95%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MP07129

L-Psicose

Producto controlado

CAS: 16354-64-6

Applications An epimer of L-Fructose that is a potential inhibitor of microbial activity in bovine lactoperoxidase system. A metabolite of Allitol.
References Al,-Baari, A.N. et al.: J. Food Prod., 74, 134 (2011); Carr, J.G. et al.: Phytochem., 7, 1 (1968);

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 180.16

Ref: TR-P839625

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: >98.0%(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 180.16

Ref: 3B-P1778