CAS 16731-55-8: pirosulfito de potasio
Descripción:pirosulfito de potasio, también conocido como metabisulfito de potasio, es un compuesto inorgánico con la fórmula K2S2O5. Aparece como un polvo cristalino blanco y es altamente soluble en agua, donde se disocia para liberar iones sulfito. Este compuesto se utiliza comúnmente como conservante y antioxidante en alimentos y bebidas, particularmente en la vinificación, debido a su capacidad para inhibir el crecimiento microbiano y la oxidación. Además de sus aplicaciones alimentarias, pirosulfito de potasio se utiliza en varios procesos industriales, incluida la fotografía y el tratamiento de agua, donde actúa como agente reductor. Tiene una toxicidad relativamente baja, pero la exposición puede causar irritación en el sistema respiratorio y la piel. El compuesto es estable en condiciones normales, pero debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de ácidos fuertes y agentes oxidantes para prevenir la descomposición. En general, pirosulfito de potasio es valorado por su versatilidad y efectividad tanto en la conservación de alimentos como en aplicaciones industriales.
Fórmula:H2O5S2·2K
InChI:InChI=1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
Clave InChI:InChIKey=TWDUAWOEUFKDNM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[K].O=S(O)S(=O)(=O)O
- Sinónimos:
- Bisulfite de dipotassium
- Dikaliumdisulfit
- Dipotassium Disulphite
- Dipotassium disulfite
- Dipotassium metabisulfite
- Dipotassium pyrosulfite
- Disulfite De Dipotassium
- Disulfito De Dipotasio
- Disulfurous acid, potassium salt (1:2)
- E 224
- Ver más sinónimos
- Kadifit
- Potassium Metabisulfite
- Potassium disulfite (K2S2O5)
- Potassium disulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium metabisulfite (K2S2O5)
- Potassium metabisulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium pyrosulfite
- Potassium pyrosulfite (K2S2O5)
- Potassium pyrosulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Pyrosulfurous acid, dipotassium salt
- Disulfurous acid, dipotassium salt
