CAS 16742-49-7
:Metil 2-hidroxieicosanoato
Descripción:
Metil 2-hidroxieicosanoato es un compuesto químico clasificado como un derivado de ácido graso, específicamente un éster. Presenta una larga cadena de hidrocarburo, característica de los eicosanoides, que típicamente consisten en 20 átomos de carbono. La presencia de un grupo hidroxilo (-OH) en la segunda posición del carbono contribuye a su clasificación como un ácido graso hidroxilado. Este compuesto se estudia a menudo por sus posibles actividades biológicas, incluidos efectos antiinflamatorios e inmunomoduladores, que son comunes en los eicosanoides. Metil 2-hidroxieicosanoato es soluble en disolventes orgánicos y puede exhibir una solubilidad limitada en agua debido a su cadena de hidrocarburo hidrofóbica. Su estructura molecular le permite participar en diversas vías bioquímicas, lo que lo hace de interés en campos como la bioquímica y la farmacología. Además, las propiedades del compuesto pueden verse influenciadas por factores como la temperatura y el pH, que pueden afectar su estabilidad y reactividad en diferentes entornos. En general, Metil 2-hidroxieicosanoato representa un área significativa de investigación para comprender los roles de los derivados de ácidos grasos en los sistemas biológicos.
Fórmula:C21H42O3
InChI:InChI=1S/C21H42O3/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(22)21(23)24-2/h20,22H,3-19H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=ILUGNSBVAUHPIN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCCCCCC)CC(C(OC)=O)O
Sinónimos:- α-Hydroxy methyl eicosanoate
- Methyl 2-hydroxyeicosanoate
- Eicosanoic acid, 2-hydroxy-, methyl ester
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2-hydroxy Arachidic Acid methyl ester
CAS:2-Hydroxy arachidic acid methyl ester, a hydroxylated fatty acid methyl ester identified in sediment samples from the Harney River and in petroleum ether extracts of I. eriocarpa, serves as a volatile flavoring compound in anhydrous milk fat (AMF). Its presence is diminished upon treatment with lipases lipozyme-435 and TL-IM in a time-dependent fashion. [Matreya, LLC. Catalog No. 1710]Fórmula:C21H42O3Forma y color:SolidPeso molecular:342.564


