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CAS 1678-45-1

:

2-Monolaurina

Descripción:
2-Monolaurina, también conocido como monolaurato de glicerilo, es un monoéster derivado del ácido láurico y glicerol. Se caracteriza por su cola hidrofóbica, que consiste en un ácido graso de cadena larga (ácido láurico), y una cabeza hidrofílica, que es la parte de glicerol. Esta naturaleza anfifílica permite que 2-Monolaurina funcione eficazmente como emulsionante, tensioactivo y agente antimicrobiano. Se utiliza comúnmente en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas debido a su capacidad para estabilizar emulsiones y mejorar la biodisponibilidad de los ingredientes activos. Además, 2-Monolaurina exhibe propiedades antimicrobianas, lo que lo hace efectivo contra una variedad de bacterias y virus, lo que ha despertado interés en la conservación de alimentos y aplicaciones de salud. La sustancia es típicamente un sólido blanco a blanco sucio o un líquido viscoso, dependiendo de la temperatura y la concentración. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, y se reconoce como seguro para su uso en diversas aplicaciones, aunque se deben seguir pautas regulatorias específicas. En general, 2-Monolaurina es valorado por sus propiedades multifuncionales en diversas industrias.
Fórmula:C15H30O4
InChI:InChI=1S/C15H30O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-15(18)19-14(12-16)13-17/h14,16-17H,2-13H2,1H3
Clave InChI:InChIKey=ZUCMOZYYSZYRRM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(CO)CO)C(CCCCCCCCCCC)=O
Sinónimos:
  • 1,3-Dihydroxypropan-2-Yl Dodecanoate
  • 2-Monolaurin
  • 2-Monolauroylglycerol
  • Dodecanoic acid, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester
  • Glycerol 2-laurate
  • Glycerol 2-monolaurate
  • Lauric acid β-monoglyceride
  • Laurin, 2-mono-
  • β-Monolaurin
  • 2-Hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl laurate
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