Descripción:Etil 2-propilpentanoato, con el número CAS 17022-31-0, es un éster formado a partir de la reacción del alcohol etílico y el ácido 2-propilpentanoico. Este compuesto típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado, característico de muchos ésteres. Es moderadamente soluble en agua pero más soluble en disolventes orgánicos, lo cual es común para los ésteres debido a sus cadenas hidrocarburadas hidrofóbicas. Etil 2-propilpentanoato se utiliza a menudo en aplicaciones de sabor y fragancia, contribuyendo a los perfiles sensoriales de varios productos. Su punto de ebullición y punto de fusión son consistentes con los de ésteres similares, lo que indica una volatilidad relativamente baja. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Los datos de seguridad sugieren que, aunque puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos, generalmente se considera que tiene baja toxicidad. Al igual que con todos los productos químicos, se deben observar las precauciones adecuadas de manejo y seguridad para mitigar cualquier riesgo potencial.
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