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CAS 17211-15-3

:

Dodecasodio fitato

Descripción:
Dodecasodio fitato, con el número CAS 17211-15-3, es una sal sódica del ácido fítico, que es un compuesto que se encuentra de forma natural en muchas semillas de plantas. Se caracteriza por su alto contenido de fósforo y se utiliza a menudo como aditivo alimentario y suplemento dietético debido a sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y su papel en la absorción de minerales. Dodecasodio fitato es típicamente un polvo cristalino blanco que es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en alimentos y productos farmacéuticos. Su estructura consiste en un anillo central de mio-inositol con múltiples grupos fosfato, que contribuyen a su capacidad quelante, permitiéndole unir minerales como calcio, magnesio y hierro. Esta propiedad lo hace útil para prevenir deficiencias minerales en las dietas. Además, se considera que Dodecasodio fitato tiene baja toxicidad, pero su uso debe ser monitoreado en poblaciones específicas, como aquellas con ciertas restricciones dietéticas o condiciones que afectan la absorción de minerales.
Fórmula:C6H18O24P6·12Na
InChI:InChI=1/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;;;;;;;;;;;;
Clave InChI:InChIKey=RXXLXQVEXSELNU-WTSIVQAUNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O.[Na]
Sinónimos:
  • Ccris 6849
  • Dodecasodium Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-Hexayl Hexakis(Phosphate)
  • Dodecasodium phytate
  • Inositol hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt, myo-
  • Myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt
  • Phytate persodium
  • Phytate persodium [USAN]
  • myo-Inositol hexakis(disodium phosphate)
  • myo-Inositol, 1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:12)
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