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CAS 17257-43-1

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Ácido 10-octadecenoico, éster metílico, (Z)-

Descripción:
Ácido 10-octadecenoico, éster metílico, (Z)-, comúnmente conocido como oleato de metilo, es un éster metílico de ácido graso insaturado caracterizado por su larga cadena de hidrocarburos y un doble enlace cis en la décima posición de carbono. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor suave y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Su estructura molecular consta de 18 átomos de carbono, con un doble enlace, lo que contribuye a su fluidez y menor punto de fusión en comparación con los ácidos grasos saturados. El oleato de metilo se encuentra comúnmente en varios aceites y grasas naturales y se utiliza en la producción de biodiésel, así como en aplicaciones cosméticas y alimentarias debido a sus propiedades emulsionantes. Además, exhibe potencial como lubricante y tensioactivo. La presencia de la configuración cis en el doble enlace influye en sus propiedades físicas, haciéndolo más biológicamente activo y beneficioso en diversas aplicaciones industriales.
Fórmula:C19H36O2
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