CAS 17406-45-0: Tomatina
Descripción:Tomatina es un compuesto de glicoalcaloide que se encuentra principalmente en los tomates y en ciertos otros miembros de la familia Solanaceae. Se caracteriza por su sabor amargo y se conoce por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antifúngicas y antimicrobianas. Tomatina tiene una estructura molecular compleja, con un esqueleto esteroidal y un moiety de azúcar, lo que contribuye a su solubilidad y actividad biológica. El compuesto exhibe una variedad de efectos biológicos, incluyendo la capacidad de inhibir el crecimiento de ciertos patógenos y posiblemente modular los niveles de colesterol. Aunque Tomatina se considera generalmente seguro en las cantidades que se consumen típicamente en los tomates, puede ser tóxico en altas concentraciones, particularmente en tomates no maduros. Su presencia en los tomates ha llevado a un interés en su papel en los mecanismos de defensa de las plantas y en posibles aplicaciones en la conservación de alimentos y suplementos de salud. En general, Tomatina representa un área intrigante de estudio dentro de la fitoquímica y la nutrición, destacando las complejas interacciones entre los compuestos vegetales y la salud humana.
Fórmula:C50H83NO21
InChI:InChI=1S/C50H83NO21/c1-20-7-12-50(51-15-20)21(2)32-28(72-50)14-26-24-6-5-22-13-23(8-10-48(22,3)25(24)9-11-49(26,32)4)65-45-40(63)37(60)41(31(18-54)68-45)69-47-43(71-46-39(62)36(59)34(57)29(16-52)66-46)42(35(58)30(17-53)67-47)70-44-38(61)33(56)27(55)19-64-44/h20-47,51-63H,5-19H2,1-4H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26-,27+,28-,29+,30+,31+,32-,33-,34+,35+,36-,37+,38+,39+,40+,41-,42-,43+,44-,45+,46-,47-,48-,49-,50-/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=REJLGAUYTKNVJM-SGXCCWNXSA-N
SMILES:OCC1OC(OC2C(OC(CO)C(O)C2OC3OCC(O)C(O)C3O)OC4C(O)C(O)C(OC5CCC6(C)C(CCC7C6CCC8(C)C7CC9OC%10(NCC(C)CC%10)C(C)C98)C5)OC4CO)C(O)C(O)C1O
- Sinónimos:
- (3beta,5alpha,22beta,25S)-Spirosolan-3-yl O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-(beta-D-xylopyranosyl)-(1-3))-O-(beta-D-glucopyranosyl-(1-4)-beta-D-Galactopyranoside
- (3beta,5alpha,25S)-spirosolan-3-yl beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-xylopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-beta-D-galactopyranoside
- (3β,5α,22β,25S)-Spirosolan-3-yl O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-β-<smallcap>D</span>-galactopyranoside
- A''-Tomatidine
- Ai3-17141
- Brn 0078250
- Hsdb 3558
- Lycopersicin
- Nsc 234440
- Nsc 9223
- Ver más sinónimos
- Spiro[8H-naphth[2′,1′:4,5]indeno[2,1-b]furan-8,2′-piperidine], β-<span class="text-smallcaps">D</span>-galactopyranoside deriv.
- Spirosolane, β-<span class="text-smallcaps">D</span>-galactopyranoside deriv.
- Tomatidine, glycoside
- Tomatin
- alpha-Tomatine
- beta-D-Galactopyranoside, (3beta,5alpha,22beta,25S)-spirosolan-3-yl O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-(beta-D-xylopyranosyl-(1-3))-O-beta-D-glucopyranosyl-(1-4)-
- α-Tomatine
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranoside, (3β,5α,22β,25S)-spirosolan-3-yl O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
- Spirosolane, β-D-galactopyranoside deriv.
- 4-27-00-01954 (Beilstein Handbook Reference)
- β-D-Galactopyranoside, (3β,5α,22β,25S)-spirosolan-3-yl O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-
- Tomatine
- Spiro[8H-naphth[2′,1′:4,5]indeno[2,1-b]furan-8,2′-piperidine], β-D-galactopyranoside deriv.
