CAS 174661-97-3

Capsavanil

Descripción:

Capsavanil, con el número CAS 174661-97-3, es un compuesto sintético que se conoce principalmente por sus posibles aplicaciones en el campo de la ciencia de los alimentos y la mejora del sabor. Es un derivado de la capsaicina, el componente activo que se encuentra en los chiles, que contribuye a su característico picor. Capsavanil exhibe una combinación única de sabor y pungencia, lo que lo hace interesante en el desarrollo de productos alimenticios picantes. El compuesto se caracteriza por su capacidad para interactuar con el receptor TRPV1, que es responsable de la sensación de calor y dolor, influyendo así en la percepción sensorial. Además, Capsavanil puede poseer propiedades antioxidantes, contribuyendo a sus posibles beneficios para la salud. Su estabilidad y solubilidad en varios disolventes lo hacen adecuado para su incorporación en diferentes formulaciones. Al igual que con muchos compuestos sintéticos, las evaluaciones de seguridad y las evaluaciones regulatorias son esenciales para garantizar su uso seguro en productos alimenticios. En general, Capsavanil representa un área intrigante de estudio dentro del ámbito de la química del sabor y la tecnología alimentaria.

Fórmula: C₂₂H₃₁ClN₂O₃

InChI: InChI=1/C22H30N2O3.ClH/c1-16-6-7-18(13-17(16)2)5-4-11-24-22(25)15-19-8-9-20(27-12-10-23)21(14-19)26-3;/h6-9,13-14H,4-5,10-12,15,23H2,1-3H3,(H,24,25);1H

Clave InChI: InChIKey=OUEKLNJUMVZULZ-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O(C)C1=C(OCCN)C=CC(CC(NCCCC2=CC(C)=C(C)C=C2)=O)=C1.Cl

Sinónimos:

• DA 5018
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, monohydrochloride
• Capsavanil
• Benzeneacetamide, 4-(2-aminoethoxy)-N-[3-(3,4-dimethylphenyl)propyl]-3-methoxy-, hydrochloride (1:1)

DA 5018

CAS: 174661-97-3

DA 5018 is a capsaicin derivative and is also a new non-narcotic analgesic. It has an antipruritic effect.

Fórmula: C₂₂H₃₁ClN₂O₃

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 406.95

Ref: TM-T23944