Methylcapsaicin is a chemical compound that belongs to the capsaicinoid family, which are the active components responsible for the heat in chili peppers. It is structurally related to capsaicin, the primary pungent compound found in these peppers. Methylcapsaicin is characterized by its ability to activate the TRPV1 receptor, which is responsible for the sensation of heat and pain in the body. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid and is known for its strong spicy flavor and pungency. It has applications in food flavoring, as well as in topical analgesics due to its pain-relieving properties. Methylcapsaicin is also studied for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant effects. Its solubility in organic solvents and low solubility in water are notable physical properties. As with other capsaicinoids, caution is advised when handling methylcapsaicin, as it can cause irritation to the skin and mucous membranes.

methylcapsaicin

metilcapsaicina es un compuesto químico que pertenece a la familia de los capsaicinoides, que son los componentes activos responsables del calor en los pimientos picantes. Está estructuralmente relacionado con la capsaicina, el principal compuesto picante que se encuentra en estos pimientos. metilcapsaicina se caracteriza por su capacidad para activar el receptor TRPV1, que es responsable de la sensación de calor y dolor en el cuerpo. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido y es conocido por su fuerte sabor picante y pungencia. Tiene aplicaciones en el saborizado de alimentos, así como en analgésicos tópicos debido a sus propiedades analgésicas. metilcapsaicina también se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Su solubilidad en disolventes orgánicos y baja solubilidad en agua son propiedades físicas notables. Al igual que con otros capsaicinoides, se recomienda precaución al manejar metilcapsaicina, ya que puede causar irritación en la piel y las mucosas.

17514-11-3: metilcapsaicina es un compuesto químico que pertenece a la familia de los capsaicinoides, que son los componentes activos responsables del calor en los pimientos picantes. Está estructuralmente relacionado con la capsaicina, el principal compuesto picante que se encuentra en estos pimientos. metilcapsaicina se caracteriza por su capacidad para activar el receptor TRPV1, que es responsable de la sensación de calor y dolor en el cuerpo. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido y es conocido por su fuerte sabor picante y pungencia. Tiene aplicaciones en el saborizado de alimentos, así como en analgésicos tópicos debido a sus propiedades analgésicas. metilcapsaicina también se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Su solubilidad en disolventes orgánicos y baja solubilidad en agua son propiedades físicas notables. Al igual que con otros capsaicinoides, se recomienda precaución al manejar metilcapsaicina, ya que puede causar irritación en la piel y las mucosas.

TRPV1 activator-2 (Compound 9), a capsaicin head analog, engages in targeted interactions with channel residues at the lipid-water interface [1].

CAS 17514-11-3

metilcapsaicina

TRPV1 activator-2

Ref: TM-T74742