CAS 17795-26-5

3-(alilsulfinil)-L-alanina

Descripción:

3-(alilsulfinil)-L-alanina, con el número CAS 17795-26-5, es un compuesto organosulfurado que presenta una estructura única que combina un grupo alilo con un moiety sulfinilo unido al aminoácido L-alanina. Este compuesto se caracteriza por sus posibles actividades biológicas, particularmente en el contexto de su papel en compuestos de sabor y aroma, así como sus posibles beneficios para la salud. La presencia del grupo sulfinilo contribuye a su reactividad y puede influir en su interacción con sistemas biológicos. Además, el grupo alilo puede participar en diversas reacciones químicas, lo que hace que este compuesto sea de interés en la química orgánica sintética. Sus propiedades de solubilidad están influenciadas por la estructura del aminoácido, lo que puede afectar su comportamiento en entornos biológicos y químicos. En general, 3-(alilsulfinil)-L-alanina es notable por sus características estructurales que combinan elementos de aminoácidos y compuestos organosulfurados, lo que lleva a diversas aplicaciones en la ciencia de los alimentos y posibles usos terapéuticos.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

InChI: InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N

SMILES: S(C[C@@H](C(O)=O)N)(CC=C)=O

Sinónimos:

• 3-[(S)-prop-2-en-1-ylsulfinyl]-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• S-2-Propenyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allylcysteine sulfoxide
• L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• L-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, L-
• 3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
• (2R)-2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)propanoic acid
• (+/-)-L-ALLIIN, >=90% (HPLC)
• Einecs 241-773-6
• (+/-)-L-Alliin
• rac-Alliin
• ACSO

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 177.22g/mol

Ref: 54-BUP21464

(±)-L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Peso molecular: 177.22

Ref: 7W-GK5619

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin is a derivative of cysteine and a natural component of fresh garlic that can be converted into allicin by alliinase.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: 99.86%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 177.22

Ref: TM-T73900

L-(±)-alliin

CAS: 17795-26-5

Organo-sulphur compound

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: ≥ 95.0 % (HPLC)

Forma y color: Powder

Peso molecular: 177.22

Ref: 5G-89470

L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Alliin is a natural compound that is found in garlic.  When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic.  Garlic powder is not a source of alliin since the enzymatic conversion to allicin takes place in the order of seconds.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 177.22 g/mol

Ref: 3D-FA30193

Alliin (Mixture of Diastereomers)

Producto controlado

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Forma y color: Neat

Peso molecular: 177.221

Ref: TR-A543520

(Allylsulfinyl)-D-alanine

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Peso molecular: 177.22

Ref: ST-EA-CP-C275005