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CAS 18281-05-5

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Etil eicosanoato

Descripción:
Etil eicosanoato es un éster derivado del ácido eicosanoico y etanol, caracterizado por su larga cadena de hidrocarburos, que contribuye a sus propiedades. Típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor agradable y graso. Etil eicosanoato es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos, reflejando su naturaleza hidrofóbica debido a la larga cadena alquilo. Este compuesto se utiliza a menudo en las industrias alimentaria y de fragancias por sus propiedades saborizantes y aromáticas. Además, puede servir como un compuesto modelo en estudios relacionados con el metabolismo de lípidos y el comportamiento de ácidos grasos. Etil eicosanoato tiene un punto de ebullición relativamente alto y baja volatilidad, lo que lo hace estable en condiciones estándar. Su estructura química le permite participar en varias reacciones típicas de los ésteres, como la hidrólisis y la transesterificación. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se considera de baja toxicidad, se deben observar medidas adecuadas de manejo y seguridad para evitar posibles irritaciones o efectos adversos.
Fórmula:C22H44O2
InChI:InChI=1S/C22H44O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24-4-2/h3-21H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=YBKSMWBLSBAFBQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCCCCC)CCCC(OCC)=O
Sinónimos:
  • Ethyl arachate
  • Arachidic acid, ethyl ester
  • Eicosanoic acid, ethyl ester
  • Ethyl eicosanoate
  • Ethyl arachidate
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