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CAS 19934-77-1

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Ácido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico

Descripción:
Ácido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico, también conocido como ácido nonadecatrienoico, es un ácido graso poliinsaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y múltiples dobles enlaces. Específicamente, contiene 19 átomos de carbono y tres dobles enlaces cis ubicados en las posiciones 10, 13 y 16 de la cadena de carbono. Esta estructura contribuye a sus propiedades físicas y químicas únicas, como un punto de fusión más bajo en comparación con los ácidos grasos saturados, lo que lo hace más fluido a temperatura ambiente. El ácido nonadecatrienoico se encuentra típicamente en ciertos aceites vegetales y es de interés en la investigación nutricional y bioquímica debido a sus posibles beneficios para la salud, incluidas las propiedades antiinflamatorias. Su presencia en sistemas biológicos puede influir en la fluidez y función de las membranas. Además, puede desempeñar un papel en diversas vías metabólicas. Al igual que muchos ácidos grasos poliinsaturados, es sensible a la oxidación, lo que puede afectar su estabilidad y valor nutricional. En general, Ácido (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-nonadecatrienoico es significativo tanto en aplicaciones dietéticas como industriales.
Fórmula:C19H32O2
InChI:InChI=1S/C19H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-18H2,1H3,(H,20,21)/b4-3-,7-6-,10-9-
Clave InChI:InChIKey=CNIDZCYLBMSLGW-PDBXOOCHSA-N
SMILES:C(CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CC)CCCCCC(O)=O
Sinónimos:
  • 10,13,16-Nonadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)-
  • (10Z,13Z,16Z)-10,13,16-Nonadecatrienoic acid
  • 10,13,16-Nonadecatrienoic acid, (10Z,13Z,16Z)-
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