CAS 20299-66-5: 1-Oleo-2,3-dilaurina

Descripción:1-Oleo-2,3-dilaurina, con el número CAS 20299-66-5, es un glicerolípido que pertenece a la clase de mono- y diglicéridos. Se caracteriza por su estructura, que consiste en un esqueleto de glicerol esterificado con un ácido oleico y dos cadenas de ácido láurico. Este compuesto es típicamente un líquido o sólido incoloro a amarillo pálido, dependiendo de la temperatura, y es conocido por sus propiedades emulsionantes, lo que lo hace útil en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. Su valor de equilibrio hidrofílico-lipofílico (HLB) indica su capacidad para estabilizar emulsiones de aceite en agua. Además, 1-Oleo-2,3-dilaurina exhibe propiedades tensioactivas, que pueden mejorar la solubilidad de varios compuestos. La composición de ácidos grasos contribuye a sus características funcionales, incluida su estabilidad y compatibilidad con otros ingredientes. Al igual que muchos gliceridos, se considera generalmente seguro para el consumo y uso en productos, aunque pueden aplicarse evaluaciones regulatorias específicas dependiendo de la aplicación.

Fórmula:C₄₅H₈₄O₆

InChI:InChI=1/C45H84O6/c1-4-7-10-13-16-19-20-21-22-23-24-27-29-32-35-38-44(47)50-41-42(51-45(48)39-36-33-30-26-18-15-12-9-6-3)40-49-43(46)37-34-31-28-25-17-14-11-8-5-2/h21-22,42H,4-20,23-41H2,1-3H3/b22-21-

Clave InChI:InChIKey=VHSCSWKCDUHRCW-DQRAZIAONA-N

SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCC)CCCCCCCC=CCCCCCCCC