CAS 2034-60-8

Cetona de metil vanillil

Descripción:

Cetona de metil vanillil, con el número CAS 2034-60-8, es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de las cetonas aromáticas. Se caracteriza por su estructura distintiva, que incluye un grupo de vanilina (derivado de la vainilla) unido a un grupo funcional de cetona metílica. Este compuesto típicamente exhibe un aroma agradable, dulce y cremoso, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias. Cetona de metil vanillil es soluble en disolventes orgánicos y puede tener una solubilidad limitada en agua debido a sus características hidrofóbicas. Sus propiedades químicas incluyen la capacidad de sufrir diversas reacciones típicas de las cetonas, como la oxidación y la reducción. Además, puede exhibir propiedades antioxidantes, que pueden ser beneficiosas en la preservación de alimentos y aplicaciones cosméticas. Los datos de seguridad indican que, al igual que muchos compuestos orgánicos, debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos. En general, Cetona de metil vanillil es valorado por sus atributos sensoriales y aplicaciones potenciales en diversas industrias.

Fórmula: C₁₀H₁₀O₄

InChI: InChI=1S/C10H10O4/c1-6(11)10(13)7-3-4-8(12)9(5-7)14-2/h3-5,12H,1-2H3

Clave InChI: InChIKey=BCUDLMOGCPZQHY-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(C)=O)(=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1

Sinónimos:

• 1,2-Propanedione, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
• Acetylvanilloyl
• Vanilloylacetyl
• Vanilloyl methyl ketone
• 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,2-propanedione

Vanilloylacetyl

Producto controlado

CAS: 2034-60-8

Applications Vanilloylacetyl is found in bamboo lignin from parenchyma cells.
References Higuchi, T., et al.: Mokuzai Gakkaishi., 12, 173-8 (1966)

Fórmula: C₁₀H₁₀O₄

Forma y color: Neat

Peso molecular: 194.184

Ref: TR-V973585