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CAS 2051-78-7

:

butirato de alilo

Descripción:
butirato de alilo es un compuesto orgánico clasificado como un éster, específicamente el éster del ácido butírico y el alcohol alílico. Se caracteriza por su aroma afrutado, a menudo reminiscentemente de piña o manzana, lo que lo convierte en una opción popular en la industria de sabores y fragancias. La fórmula molecular de butirato de alilo es C7H14O2, y presenta un doble enlace en el grupo alílico, lo que contribuye a su reactividad. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua. butirato de alilo se utiliza no solo en el sabor de alimentos, sino también en la producción de perfumes y como un intermedio químico en varios procesos sintéticos. Su agradable aroma y su toxicidad relativamente baja lo hacen adecuado para su uso en productos de consumo. Sin embargo, al igual que muchos ésteres, debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos.
Fórmula:C7H12O2
InChI:InChI=1/C7H12O2/c1-3-5-7(8)9-6-4-2/h4H,2-3,5-6H2,1H3
Clave InChI:InChIKey=RMZIOVJHUJAAEY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC=C)(CCC)=O
Sinónimos:
  • 2-Propen-1-yl butanoate
  • 2-Propenyl butanoate
  • Ai3-36006
  • Allyl butanoate
  • Allylester kyseliny maselne
  • Allylester kyseliny maselne [Czech]
  • Brn 1751642
  • Butanoic acid, 2-propen-1-yl ester
  • Butanoic acid, 2-propenyl ester
  • Butyric acid, allyl ester
  • Ver más sinónimos
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