CAS 20880-64-2

2-O-β-D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosa

Descripción:

2-O-β-D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosa, con el número CAS 20880-64-2, es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas a través de un enlace glucosídico. Este compuesto presenta un grupo β-D-glucopiranosilo unido a la posición 2 de una unidad de α-D-glucopiranosa. Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, reflejando la naturaleza hidrofílica de sus componentes azucarados. La presencia de múltiples grupos hidroxilo (-OH) contribuye a su solubilidad y reactividad, permitiéndole participar en varios procesos bioquímicos. Este compuesto es de interés en los campos de la bioquímica y la ciencia de los alimentos, ya que puede servir como edulcorante o ingrediente funcional en productos alimenticios. Además, puede estar involucrado en vías metabólicas y puede exhibir propiedades prebióticas, promoviendo una microbiota intestinal beneficiosa. Su estabilidad y reactividad pueden verse influenciadas por factores como el pH y la temperatura, lo que hace importante considerar estas condiciones en aplicaciones prácticas.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinónimos:

• 2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucose
• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-α-<smallcap>D</span>-glucopyranose
• Sophorose, α-
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• α-Sophorose
• 2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranose
• α-D-Glucopyranose, 2-O-β-D-glucopyranosyl-

α-Sophorose

CAS: 20880-64-2

alpha-Sophorose analytical standard

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: (HPLC) ≥95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 342.3

Ref: 11-4278