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CAS 2092-49-1

:

Divanilina

Descripción:
Divanilina, con el número CAS 2092-49-1, es un compuesto químico que es un dímero de la vainillina, el componente principal del extracto de vainilla. Se caracteriza por sus propiedades aromáticas, que contribuyen a un aroma y sabor dulce, similar a la vainilla. Divanilina es típicamente un sólido cristalino blanco a amarillo pálido, y es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua. El compuesto exhibe propiedades antioxidantes y se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. En términos de su estructura química, Divanilina consiste en dos unidades de vainillina unidas por un enlace carbono-carbono, lo que influye en su reactividad y estabilidad. A menudo se utiliza en la aromatización de alimentos, formulaciones de fragancias y como un ingrediente potencial en varios productos cosméticos. Al igual que muchos compuestos aromáticos, los atributos sensoriales de Divanilina lo hacen valioso tanto en aplicaciones culinarias como industriales.
Fórmula:C16H14O6
InChI:InChI=1S/C16H14O6/c1-21-13-5-9(7-17)3-11(15(13)19)12-4-10(8-18)6-14(22-2)16(12)20/h3-8,19-20H,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:OC1=C(C=C(C=O)C=C1OC)C2=C(O)C(OC)=CC(C=O)=C2
Sinónimos:
  • 2,2′-Dihydroxy-3,3′-dimethoxy-5,5′-diformylbiphenyl
  • 3,3′-Biphenyldicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
  • 5,5′-Bivanillin
  • 5,5′-Diformyl-3,3′-Dimethoxy-1,1′-biphenyl-2,2′-diol
  • 6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde
  • 6,6-Dihydroxy-5,5-dimethoxy-[1,1-biphenyl]-3,3-dicarboxaldehyde
  • Bivanillin
  • Dehydrodivanillin
  • Divanillin
  • NSC 16723
  • [1,1′-Biphenyl]-3,3′-dicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
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