CAS 2140-29-6
:kojibiose
Descripción:
kojibiose es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas por un enlace α-1,2-glicosídico. Es un azúcar que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos fermentados y se produce durante la fermentación del almidón por microorganismos específicos. kojibiose es conocido por su sabor dulce, aunque es menos dulce que la sacarosa. La sustancia tiene aplicaciones potenciales en la industria alimentaria como edulcorante y en el desarrollo de alimentos funcionales debido a sus propiedades prebióticas, que pueden promover bacterias intestinales beneficiosas. En términos de solubilidad, kojibiose es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas formulaciones acuosas. Su estructura molecular contribuye a su estabilidad bajo ciertas condiciones, aunque puede ser sensible a la hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. En general, kojibiose es de interés no solo por su dulzura, sino también por sus posibles beneficios para la salud y aplicaciones en ciencia de alimentos y nutrición.
Fórmula:C12H22O11
InChI:InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=PZDOWFGHCNHPQD-OQPGPFOOSA-N
SMILES:O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Sinónimos:- 2-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- 2-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
- 2-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
- Kojibiose
- 2-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- D-Glucose, 2-O-α-D-glucopyranosyl-
- KOJIBIOSE(RG)
- Kojibiose ,99%
- ALPHA-D-KOJIBIOSE
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methylol-tetrahydropyran-2-yl]oxy-hexanal
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanal
- 2-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLUCOPYRANOSE
- α-D-Glc-(1-2)-D-Glc, 2-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-Tetrahydroxy-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
- (2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-hexanal
- Kojibiose >=98% (HPLC)
- Kojibiose extrapure, 99%
- ALPHA-D-GLC-[1->2]-D-GLC
- Ver más sinónimos
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(2R,3S,4R,5R)-3,4,5,6-Tetrahydroxy-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:98%Forma y color:SolidPeso molecular:342.2965Kojibiose
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:≥ 99.0%Forma y color:White to off-white powder to crystalsPeso molecular:342.30Kojibiose
CAS:Producto controlado<p>Applications Kojibiose was studied for the possibility as an early biochemical indicator to diabetes from a study where mice and their levels of kojibiose were examined.<br>References Buchwald, P., et al.: J. Proteome Res., 16, 3873-90 (2017);<br></p>Fórmula:C12H22O11Forma y color:NeatPeso molecular:342.30Kojibiose
CAS:<p>A rare sugar, prebiotic fibre and inhibitor of α-glucosidases. It inhibits animal-, plant- and microorganism-derived α-glucosidases I. In rodent models for diabetes, it ameliorates arachidic acid-induced liver injury and reduces hepatic inflammatory markers.</p>Fórmula:C12H22O11Pureza:Min. 99 Area-%Forma y color:White PowderPeso molecular:342.3 g/molKojibiose extrapure, 99%
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:min. 99%Forma y color:White to off - white, Powder, Clear, ColourlessPeso molecular:342.30Kojibiose
CAS:Kojibiose (Kojibiose) is a disaccharide in honey. Kojibiose is a product of the caramelization of glucose.Fórmula:C12H22O11Pureza:99.933%Forma y color:SolidPeso molecular:342.3
