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CAS 2152-98-9

:

4-O-β-D-galactopiranosil-D-*galactopiranosa

Descripción:
4-O-B-D-galactopiranosilo-D-galactopiranosa, con el número CAS 2152-98-9, es un disacárido compuesto por dos unidades de galactosa unidas por un enlace glucosídico. Este compuesto presenta un grupo β-galactopiranosilo en la posición 4 de una molécula de galactosa, lo que contribuye a sus propiedades estructurales y funcionales. Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, reflejando la naturaleza hidrofílica de sus componentes de azúcar. La presencia de grupos hidroxilo en su estructura permite la formación de enlaces de hidrógeno, influyendo en su solubilidad y reactividad. Este disacárido es de interés en varios estudios bioquímicos y nutricionales, particularmente en el contexto del metabolismo de carbohidratos y sus posibles efectos prebióticos. Además, puede desempeñar un papel en los procesos de reconocimiento celular y tiene implicaciones en la industria alimentaria como edulcorante o ingrediente funcional. Su estabilidad bajo diferentes condiciones de pH y temperaturas puede variar, lo que hace importante considerar estos factores en aplicaciones que involucren este compuesto.
Fórmula:C12H22O11
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