![Octadecanoic acid, 2,3-bis[(1-oxohexadecyl)oxy]propyl ester](/_next/image/?url=https%3A%2Fstatic.cymitquimica.com%2Fcas-image%2Fthumb-webp%2F495792-octadecanoic-acid-23-bis-1-oxohexadecyl-oxy-propyl-ester.webp&w=3840&q=75)
CAS 2177-98-2
:Ácido octadecanoico, 2,3-bis[(1-oxohexadecil)oxi]propil éster
Descripción:
Ácido octadecanoico, 2,3-bis[(1-oxohexadecil)oxi]propil éster, también conocido como gliceril tristeárico, es un compuesto químico caracterizado por sus grupos funcionales de éster derivados del ácido octadecanoico (ácido esteárico) y glicerol. Esta sustancia es típicamente un sólido blanco y ceroso a temperatura ambiente e insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como etanol y cloroformo. Tiene un alto punto de fusión debido a sus largas cadenas de hidrocarburos, que contribuyen a su naturaleza hidrofóbica. El ácido octadecanoico se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizador, así como en cosméticos y productos farmacéuticos por sus propiedades hidratantes. Además, sirve como lubricante y agente espesante en varias formulaciones. Su estructura permite la formación de micelas y bicapas lipídicas, lo que lo hace relevante en bioquímica y ciencia de materiales. Los datos de seguridad indican que se considera generalmente seguro para su uso en aplicaciones alimentarias y cosméticas, aunque, como todos los productos químicos, debe manejarse con las precauciones adecuadas.
Fórmula:C53H102O6
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