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CAS 2179-58-0

:

disulfuro de metilo y alilo

Descripción:
El disulfuro de metilo de alilo, con el número CAS 2179-58-0, es un compuesto organosulfurado caracterizado por su distintiva estructura que contiene azufre. Presenta un enlace disulfuro, que contribuye a sus propiedades químicas y reactividad únicas. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un fuerte y penetrante olor que recuerda al ajo, lo cual es común entre los compuestos que contienen azufre. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua. El disulfuro de metilo de alilo es conocido por sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria, particularmente como agente saborizante, debido a sus propiedades aromáticas. Además, exhibe actividad antimicrobiana, lo que lo hace de interés en la preservación y seguridad alimentaria. La reactividad del compuesto está influenciada por la presencia del enlace disulfuro, que puede sufrir diversas transformaciones químicas, incluidas reacciones de oxidación y reducción. Las consideraciones de seguridad son importantes al manejar este compuesto, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos, y se deben tomar las precauciones adecuadas para minimizar la exposición.
Fórmula:C4H8S2
InChI:InChI=1/C4H8S2/c1-3-4-6-5-2/h3H,1,4H2,2H3
Clave InChI:InChIKey=XNZOTQPMYMCTBZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(SSC)C=C
Sinónimos:
  • 2-Propenyl methyl disulfide
  • 3-(Methyldisulfanyl)Prop-1-Ene
  • Allyl Methyl Disulfide
  • Disulfide, Methyl 2-Propen-1-Yl
  • Disulfide, allyl methyl
  • Disulfide, methyl 2-propenyl
  • Methyl 2-propenyl disulfide
  • Methyl Prop-2-En-1-Yl Disulfide
  • Methyl allyl disulfide
  • FEMA 3127
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