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CAS 2179-59-1

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Disulfuro de alilo y propilo

Descripción:
Disulfuro de alilo y propilo es un compuesto orgánico caracterizado por su distinta estructura que contiene azufre, que incluye dos grupos alilo y un grupo propilo unidos por enlaces disulfuro. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un fuerte y penetrante olor que recuerda al ajo o la cebolla, lo cual es común entre los compuestos que contienen azufre. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua. Disulfuro de alilo y propilo es conocido por su potencial actividad biológica, incluyendo propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que lo hace de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la farmacología. Además, se utiliza como agente saborizante en la industria alimentaria debido a sus cualidades aromáticas. La reactividad del compuesto está influenciada por la presencia de átomos de azufre, que pueden participar en varias reacciones químicas, incluidos procesos de oxidación y reducción. Se deben tener en cuenta consideraciones de seguridad, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos. En general, Disulfuro de alilo y propilo es un compuesto notable con aplicaciones en saborización y posibles beneficios para la salud.
Fórmula:C6H12S2
InChI:InChI=1S/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3
Clave InChI:InChIKey=FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(SCC=C)CCC
Sinónimos:
  • 1-(Prop-2-enyldisulfanyl)propane
  • 2-Propen-1-yl propyl disulfide
  • 2-Propenyl propyl disulfide
  • 3-(Propyldisulfanyl)-1-propene
  • 3-(Propyldisulfanyl)prop-1-ene
  • 3-(Propyldithio)Prop-1-Ene
  • 4,5-Dithia-1-octene
  • Allyl Propyl Disulfide
  • Disulfide, 2-Propen-1-Yl Propyl
  • Disulfide, 2-propenyl propyl
  • Ver más sinónimos
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