CAS 2181-75-1: Indicaxantina

Descripción:Indicaxantina es un pigmento natural que pertenece a la clase de las betalaínas, que son compuestos solubles en agua responsables de los colores rojo y amarillo en varias plantas. Se deriva principalmente del nopal (Opuntia ficus-indica) y es conocido por su vibrante tono amarillo a naranja. Indicaxantina exhibe propiedades antioxidantes, que contribuyen a sus posibles beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y la capacidad de eliminar radicales libres. El compuesto es estable en condiciones ácidas, pero puede degradarse en entornos alcalinos. Indicaxantina también es reconocido por sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria como colorante natural, así como en suplementos dietéticos debido a sus atributos que promueven la salud. Su estructura química incluye un esqueleto de betacianina, que es responsable de su color distintivo y actividad biológica. Como un compuesto que ocurre naturalmente, Indicaxantina se considera generalmente seguro para el consumo, lo que lo convierte en una alternativa atractiva a los colorantes sintéticos en varios productos.

Fórmula:C₁₄H₁₆N₂O₆

InChI:InChI=1S/C14H16N2O6/c17-12(18)9-6-8(7-10(15-9)13(19)20)3-5-16-4-1-2-11(16)14(21)22/h3,5-6,10-11H,1-2,4,7H2,(H,17,18)(H,19,20)(H,21,22)/t10-,11-/m0/s1

Clave InChI:InChIKey=CCXPAUKIWRMEET-QWRGUYRKSA-N

SMILES:O=C(O)C1=NC(C(=O)O)CC(C=CN2CCCC2C(=O)O)=C1

Sinónimos:
(2S)-4-[2-[(2S)-2-Carboxy-1-pyrrolidinyl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylic acid
2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-(2-carboxy-1-pyrrolidinyl)ethenyl]-2,3-dihydro-, [S-(R*,R*)]-
2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-1-pyrrolidinyl]ethenyl]-2,3-dihydro-, (2S)-
2181-75-1
Indicaxanthin
Indicaxanthine
Indicaxantin
Proline-betaxanthin