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CAS 21870-97-3

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Éster metílico del ácido (10E,12Z)-octadecadienoico

Descripción:
Éster metílico del ácido (10E,12Z)-octadecadienoico, comúnmente conocido como metilo octadecadienoato, es un éster metílico derivado del ácido octadecadienoico, que es un ácido graso con dos dobles enlaces ubicados en las posiciones de carbono 10 y 12 en las configuraciones trans y cis, respectivamente. Este compuesto se caracteriza por su larga cadena de hidrocarburos, que típicamente consta de 18 átomos de carbono, lo que contribuye a su naturaleza hidrofóbica. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos pero insoluble en agua. La presencia de dobles enlaces en su estructura le confiere propiedades únicas, como una mayor reactividad y potencial de oxidación. El metilo octadecadienoato se estudia a menudo por sus aplicaciones en la industria alimentaria, así como en la producción de biodiésel y como precursor para diversas síntesis químicas. Además, puede exhibir actividades biológicas, lo que lo hace de interés en la investigación nutricional y farmacéutica. Su estructura molecular y propiedades lo convierten en un compuesto significativo tanto en contextos industriales como de investigación.
Fórmula:C19H34O2
InChI:InChI=1S/C19H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h7-10H,3-6,11-18H2,1-2H3/b8-7-,10-9+
Clave InChI:InChIKey=KMXSXYSNZMSDFK-UQGDGPGGSA-N
SMILES:C(CCC/C=C/C=C\CCCCC)CCCCC(OC)=O
Sinónimos:
  • (10E,12Z)-Octadecadienoic acid methyl ester
  • 10,12-Octadecadienoic acid, methyl ester, (Z,E)-
  • 10,12-octadecadienoic acid, methyl ester, (10E,12Z)-
  • 10-trans,12-cis-Octadecadienoic acid methyl ester
  • Methyl 10-trans-12-cis-linoleate
  • trans-10,cis-12-Octadecadienoic acid, methyl ester
  • Methyl (10E,12Z)-octadeca-10,12-dienoate
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