CAS 2190-21-8: 1,2-Dilinoleoil-3-oleoil-rac-glicerol
Descripción:1,2-Dilinoleoil-3-oleoil-rac-glicerol, con el número CAS 2190-21-8, es un triacilglicerol, que es un tipo de lípido compuesto de glicerol y tres cadenas de ácidos grasos. Este compuesto en particular presenta dos cadenas de ácido linoleico (un ácido graso poliinsaturado) y una cadena de ácido oleico (un ácido graso monoinsaturado). La presencia de múltiples dobles enlaces en las cadenas de ácido linoleico contribuye a su fluidez y reactividad, lo que lo convierte en un componente importante en las membranas biológicas y en varios procesos bioquímicos. Se encuentra típicamente en aceites vegetales y se utiliza en productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizadoras. El compuesto también es de interés en estudios nutricionales, ya que puede influir en el metabolismo de lípidos y tiene beneficios potenciales para la salud asociados con su composición de ácidos grasos. Como derivado del glicerol, es soluble en disolventes orgánicos y exhibe características típicas de los triglicéridos, como ser hidrofóbico y tener un punto de ebullición relativamente alto en comparación con moléculas más simples.
Fórmula:C57H100O6
InChI:InChI=1/C57H100O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h16,18-19,21,25-30,54H,4-15,17,20,22-24,31-53H2,1-3H3/b19-16-,21-18-,28-25-,29-26-,30-27-
Clave InChI:InChIKey=VVEBTVMJPTZDHO-WECKWCTPNA-N
SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC)COC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC
- Sinónimos:
- 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-, 1-[[(1-oxo-9-octadecenyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester, (Z)-
- 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 1,1′-[1-[[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]methyl]-1,2-ethanediyl] ester
- Linolein, 3-oleo-1,2-di-
- Glyceryl 2,3-dilinoleate-1-oleate
- 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 1-[[[(9Z)-1-oxo-9-octadecenyl]oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester