2,4-Octadienoic acid, commonly known as sorbic acid, is an unsaturated fatty acid characterized by its two double bonds located at the 2nd and 4th carbon positions of the octadienoic chain. This compound is typically found in a cis configuration, specifically the (E,E)-isomer, which indicates that the double bonds are in the trans configuration relative to the longest carbon chain. It is a colorless to pale yellow liquid with a slightly pungent odor and is soluble in organic solvents but has limited solubility in water. The presence of double bonds contributes to its reactivity, making it useful in various chemical reactions, including polymerization and as a precursor for the synthesis of other organic compounds. Additionally, 2,4-octadienoic acid is known for its antimicrobial properties, which makes it valuable in food preservation and as a food additive. Its applications extend to the cosmetic and pharmaceutical industries, where it serves as an intermediate in the synthesis of various products.

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

El ácido 2,4-octadienoico, comúnmente conocido como ácido sórbico, es un ácido graso insaturado caracterizado por sus dos dobles enlaces ubicados en las posiciones 2 y 4 de la cadena octadienoica. Este compuesto se encuentra típicamente en una configuración cis, específicamente el isómero (E,E), lo que indica que los dobles enlaces están en configuración trans en relación con la cadena de carbono más larga. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor ligeramente penetrante y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. La presencia de dobles enlaces contribuye a su reactividad, lo que lo hace útil en varias reacciones químicas, incluida la polimerización y como precursor para la síntesis de otros compuestos orgánicos. Además, el ácido 2,4-octadienoico es conocido por sus propiedades antimicrobianas, lo que lo hace valioso en la conservación de alimentos y como aditivo alimentario. Sus aplicaciones se extienden a las industrias cosmética y farmacéutica, donde sirve como un intermedio en la síntesis de varios productos.

22329-75-5: El ácido 2,4-octadienoico, comúnmente conocido como ácido sórbico, es un ácido graso insaturado caracterizado por sus dos dobles enlaces ubicados en las posiciones 2 y 4 de la cadena octadienoica. Este compuesto se encuentra típicamente en una configuración cis, específicamente el isómero (E,E), lo que indica que los dobles enlaces están en configuración trans en relación con la cadena de carbono más larga. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor ligeramente penetrante y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. La presencia de dobles enlaces contribuye a su reactividad, lo que lo hace útil en varias reacciones químicas, incluida la polimerización y como precursor para la síntesis de otros compuestos orgánicos. Además, el ácido 2,4-octadienoico es conocido por sus propiedades antimicrobianas, lo que lo hace valioso en la conservación de alimentos y como aditivo alimentario. Sus aplicaciones se extienden a las industrias cosmética y farmacéutica, donde sirve como un intermedio en la síntesis de varios productos.

CAS 22329-75-5

ácido 2,4-octadienoico, (E,E)-

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

Ref: IN-DA006YVJ

(2E,4E)-Octa-2,4-dienoic acid

Ref: 10-F549548