CAS 22839-61-8

β-Aspartamo

Descripción:

β-Aspartamo, con el número CAS 22839-61-8, es un éster metílico de dipeptido derivado de los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. Se conoce principalmente como un edulcorante artificial bajo en calorías, a menudo utilizado como sustituto del azúcar en varios productos alimenticios y de bebidas. El compuesto se caracteriza por su sabor dulce, que es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, lo que lo hace efectivo en pequeñas cantidades. β-Aspartamo es estable en condiciones ácidas, pero puede degradarse en entornos alcalinos o cuando se expone a altas temperaturas, lo que puede limitar su uso en ciertas aplicaciones. Es soluble en agua y tiene un peso molecular relativamente bajo. Además, las personas con fenilcetonuria (PKU) deben evitar el aspartame debido a su contenido de fenilalanina, que puede provocar problemas de salud graves. En general, β-Aspartamo se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, contribuyendo a la formulación de productos bajos en calorías y sin azúcar, mientras plantea consideraciones sobre su estabilidad y seguridad para poblaciones específicas.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-12(17)8-10(15)13(18)19/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,17)(H,18,19)/t10-,11-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=SHHIPKDJQYIJJF-QWRGUYRKSA-N

SMILES: [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC(C[C@@H](C(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinónimos:

• .beta.-Aspartame
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• H-.beta.-Asp-Phe-OMe
• N-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine 1-methyl ester
• beta-Asp-Phe Methylester
• methyl L-beta-aspartyl-L-phenylalaninate
• β-Aspartame
• L-Phenylalanine, L-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, L-
• L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

CAS: 22839-61-8

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: 96%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 294.3031

Ref: IN-DA00I4HW

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

Peso molecular: 294.30

Ref: 7W-GC1659

β-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ether

CAS: 22839-61-8

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: ≥96%

Peso molecular: 294.307

Ref: 10-F095496

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

The beta-Asp-Phe methyl ester is a sweetener that is used in many different food and drink products. It is a mixture of the amino acid phenylalanine, methylester and chrysanthemum petal extract. The beta-Asp-Phe methyl ester is used as a buffer to achieve the desired pH for the product. Beta-Asp-Phe methyl ester is also used as an anti-tumour agent, which has been shown to be effective against breast cancer cells. This compound can be synthesized using ammonium formate and chromatography to isolate the desired product.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA53587